1 kg padlizsán
800 gr kápia
1 pohár paradicsom ivólé
3 db fokhagyma
3 db hagyma
1 csokor petrezselyem
1 kávéskanál só
Bors
A padlizsánokat és a kápia paprikát is megsütjük. Érdemes külön tepsiben sütni. A padlizsánokat megszurkáljuk és puhára sütjük. A kápiát addig sütjük, míg teljesen összeesik.
Megpucoljuk a zöldségeket, beletesszük egy nagy lábosba és összefőzzük. Ezután botmixerrel pürésítjük.
Vizes dunsztban kidunsztoljuk, amennyiben télire is szeretnénk elrakni.
Jó étvágyat hozzá!
Eszter
Legutóbbi hozzászólások